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安阳美食之二《安阳三熏》

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发表于 2024-11-20 18:33 | 显示全部楼层 |阅读模式


    "三熏"创始于民国十一年(公元1922年)。祖辈经营熟肉制品的邵金荣在安阳古楼后开设了"荣庆楼"熟肉店,聘靖磁州周玉才经营熏鸡、熏蛋、熏兔肉、香肠、肘花等。熏制后,表面涂少许香油即可。"三熏"具有光泽鲜亮,表皮干韧,但浓郁,入口脆烂,回味无穷,肥而不腻,瘦肉香脆。可谓色、香、味、形俱佳。夏季食用不易变味,有独到之处。



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