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安阳美食之安阳"三熏"

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发表于 2021-10-10 12:06:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

安阳三熏是河南安阳传统名菜，属于豫菜系。包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，已有百余年历史，将原料精心卤制，再用柏枝柏壳和松木锯末等点燃熏制，其特点水分较少，熏香浓郁，脆烂不腻，耐储存。形成一种具有独特风味的地方食品。

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