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安阳美食之安阳"三熏"

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发表于 2021-10-10 12:06:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
      安阳三熏是河南安阳传统名菜,属于豫菜系。包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水,已有百余年历史,将原料精心卤制,再用柏枝柏壳和松木锯末等点燃熏制,其特点水分较少,熏香浓郁,脆烂不腻,耐储存。形成一种具有独特风味的地方食品。



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