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清蒸鲈鱼

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发表于 2022-1-27 18:36:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
  做法
  1、鲈鱼剖开,去除内脏和鱼腮,洗干净,背上切几刀,切口处放入姜葱片
  2、鱼肚子里面也要放入姜葱,蒜,盐少许,料酒少许,腌制15分钟及以上,去味
  3、把腌制好的鱼冲一下水(不要洗太久,冲一下就可以了),抹上少许盐(酱油有盐味儿,不要放太多盐,只是为了让鱼更入味,薄薄一层盐即可),放少许鸡精,切开的刀口里面也要抹上,腌制一会儿
  4、姜葱切丝,撒在鱼身上
  5、取一个碗放入猪油,色拉油,酱油,调散开
  6、均匀涂抹在鱼身上
  7、锅里烧开水
  8、水滚开了放入鱼,盖上盖下蒸10分钟
  9、鱼起锅,美味的鱼就完成了,一点儿多余的刺也没有,特别适合老年人和孩子

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